Berufsfeld Chemie, Pharma & Labor · Duale Ausbildung
Pflanzentechnologe/-technologin
- 3 Jahre
- ca. 1.101 € im 1. Jahr
- Häufig mittlerer Abschluss oder Hochschulreife
3 Jahre
Ausbildung in Unternehmen und Berufsschule
ab 1.101 €
Vergütung im 1. Ausbildungsjahr, je nach Region und Tarif
Abschlussprüfung
Abschluss vor der zuständigen Kammer
Dein Job
Was du machst
Du arbeitest in Pflanzenzüchtung, Saatgutunternehmen, Versuchsstationen, Forschungseinrichtungen, Pflanzenschutz und agrarwirtschaftlichen Laboren.
- Versuchsflächen und Kulturbedingungen vorbereiten
- Pflanzen säen, pflegen und ernten
- Züchtungs- und Vermehrungsarbeiten durchführen
- Proben entnehmen und Laboruntersuchungen vorbereiten
- Wachstum, Krankheiten und Versuchsdaten erfassen
- Maschinen, Geräte und digitale Versuchssysteme einsetzen
Ein Tag als Pflanzentechnologe/-technologin
So läuft dein Tag
Zu Beginn prüfst du Auftrag, Unterlagen, Material und offene Termine. Danach stehen meist diese Aufgaben an: Versuchsflächen und Kulturbedingungen vorbereiten; Pflanzen säen, pflegen und ernten; Züchtungs- und Vermehrungsarbeiten durchführen. Später kommen hinzu: Proben entnehmen und Laboruntersuchungen vorbereiten; Wachstum, Krankheiten und Versuchsdaten erfassen; Maschinen, Geräte und digitale Versuchssysteme einsetzen. Die genaue Reihenfolge hängt vom Betrieb und vom aktuellen Auftrag ab. Wichtig ist, dass du Ergebnisse kontrollierst, Abweichungen dokumentierst und deinen Arbeitsbereich sauber übergibst.
Versuchsfeld kontrollieren.
Was über Nacht passiert ist, entscheidet den Tagesplan.
Bonitur: Pflanzen nach Schema beurteilen, Wuchs, Krankheiten, Reife.
Jede Parzelle einzeln.
Kreuzungen im Gewächshaus.
Feine Handarbeit mit Pinzette und Pinsel.
Proben aufbereiten und im Labor analysieren.
Daten erfassen und plausibilisieren.
Ein Zahlendreher verfälscht eine ganze Auswertung.
Geräte reinigen und die Ernte für morgen vorbereiten.
Klartext
Beides gehört dazu
Wir sagen dir auch, was anstrengend ist. Lies beides, bevor du dich entscheidest.
Ehrlich anstrengend
- Die Saison bestimmt alles. Im Frühjahr und zur Ernte gibt es keine ruhigen Wochen.
- Draußen bei jedem Wetter, und Bonitur heißt stundenlang gebückt an der Parzelle.
- Ergebnisse brauchen Jahre. Eine Sorte zu entwickeln dauert länger als eine Ausbildung.
- Der Beruf ist unbekannt, und die Ausbildungsplätze liegen fast alle im ländlichen Raum.
Besser als sein Ruf
- Du arbeitest an Fragen, deren Antwort erst in Jahren feststeht, und siehst dabei die Zwischenschritte.
- Pflanzenzüchtung entscheidet mit über Ernährungssicherheit und Klimaanpassung.
- Der Beruf verbindet Feldarbeit, Gewächshaus und Labor. Ein Bürojob ist er nicht.
- Fachkräfte sind selten, und Züchtungsunternehmen suchen dauerhaft.
Passt zu dir, wenn …
- du Pflanzen und wissenschaftliche Versuche verbinden möchtest
- du draußen und im Labor arbeiten kannst
- du Daten genau dokumentierst
- du saisonale Arbeit und wechselnde Kulturbedingungen akzeptierst
Gehalt und Ausbildung
Was du verdienst
Vergütung pro Monat
- 1. Ausbildungsjahr 1.101 €
- 2. Ausbildungsjahr 1.171 €
- 3. Ausbildungsjahr 1.273 €
Branchenorientierung Landwirtschaft 2025, veröffentlicht 2026
Die Werte sind eine Branchenorientierung; Bundesland und Tarifgebiet können abweichen.
Ausbildung im Überblick
- Art Duale Ausbildung in Landwirtschaft, Züchtung und Forschung
- Dauer 3 Jahre
- Lernorte Unternehmen und Berufsschule
- Prüfung Abschlussprüfung vor der Kammer
- Schulabschluss Nicht vorgeschrieben, häufig mittlerer Abschluss oder Hochschulreife
Gut zu wissen
Geprüft wird vor der zuständigen Kammer: einmal im Verlauf der Ausbildung und einmal am Ende.
Ein bestimmter Schulabschluss ist gesetzlich nicht vorgeschrieben. Die meisten Betriebe stellen mit mittlerem Abschluss oder Hochschulreife ein. Hilfreich sind besonders Biologie, Chemie, Mathematik, Geografie.
Das ist eine Orientierung, keine harte Grenze. Betriebe achten auch auf Motivation, Zuverlässigkeit, praktische Erfahrungen und ein überzeugendes Praktikum.
Was du lernst
- Pflanzenbiologie und Züchtung verstehen
- Feld- und Gewächshausversuche planen
- Kulturpflanzen anbauen und pflegen
- Saatgut und Pflanzenmaterial untersuchen
- Daten statistisch erfassen und auswerten
- Maschinen und Labortechnik bedienen
- ein Einsatzgebiet vertiefen
Einsatzgebiete
Das Einsatzgebiet bestimmt, ob Feld, Gewächshaus, Saatgut, Pflanzenschutz, Züchtung oder Labor besonders stark im Mittelpunkt stehen.
– Feldversuchswesen
– Gewächshaus
– Kulturlabor
– Pflanzenschutzversuchswesen
– Saatgutwesen
– Untersuchungslabor
– Zuchtgarten
Zukunft
Das kannst du daraus machen
Die Ausbildung ist der Anfang, nicht das Ziel.
Viele Wege nach oben
- Versuchsbetreuung in der PflanzenzüchtungSorten prüfen heißt: aussäen, beobachten, messen, auswerten, über Jahre. Wer das kann, trägt einen Versuch allein.
- Saatgutprüfung und QualitätssicherungKeimfähigkeit, Reinheit, Gesundheit: eigene Verfahren mit eigenen Normen und amtlicher Anerkennung.
- Techniker/in für AgrarwirtschaftÜber eine Fachschule kommst du in Versuchsleitung und Betriebsführung.
- Studium Agrarwissenschaften oder PflanzenbiotechnologieMit Fachhochschulreife oder über den Technikerabschluss kannst du studieren.
Nach der Ausbildung
- Einstieg ca. 2.800–3.300 € brutto im Monat
- Mit Versuchsverantwortung oder Techniker ca. 3.500–4.400 € brutto im Monat
Züchtungsunternehmen zahlen unterschiedlich, Forschungseinrichtungen nach öffentlichem Tarif. Der Beruf ist klein, und Fachkräfte sind entsprechend gesucht.
Wusstest du?
Von der ersten Kreuzung bis zur zugelassenen Sorte vergehen bei vielen Kulturen zehn Jahre und mehr. Wer in diesem Beruf anfängt, betreut Versuche, die jemand anders begonnen hat.
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Häufige Fragen
Was alle wissen wollen
Wie viel verdient man als Pflanzentechnologe/-technologin?
In der Ausbildung liegt die Vergütung bei rund 1.100 € im ersten Jahr. Nach der Ausbildung hängt der Verdienst davon ab, ob du bei einem Züchtungsunternehmen, einer Forschungseinrichtung oder einer Behörde arbeitest.
Was macht ein/e Pflanzentechnologe/-technologin?
Du betreust Versuche in der Pflanzenzüchtung und -forschung: aussäen, kreuzen, pflegen, bonitieren, ernten, Proben aufbereiten, Daten erfassen und auswerten.
Was ist der Unterschied zum Landwirt?
Der Landwirt produziert, um zu ernten. Du baust an, um zu vergleichen: exakte Parzellen, gleiche Bedingungen, gemessene Unterschiede.
Arbeite ich draußen oder im Labor?
Beides. Feld, Gewächshaus und Labor wechseln sich ab, und die Saison bestimmt, was gerade dran ist.
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